Эксперт объяснил, можно ли есть прошлогодний мед
14 августа 2026, 08:45
Эксперт объяснил, можно ли есть прошлогодний мед
14 августа православные отмечают Медовый Спас; в этот день принято освящать мед нового урожая. Кандидат фармацевтических наук, специалист по фитохимии Игорь Сокольский рассказал редакции aif.ru, можно ли употреблять мед старого урожая и как понять, что продукт испортился.
Если мед хранился правильно (в темном месте, в стеклянной банке с плотной крышкой, без попадания влаги), то даже через год он остается полностью съедобным. Да, мед становится гуще и кристаллизуется (засахаривается), но это естественный процесс, который говорит о натуральности продукта. Многие гурманы любят именно старый мед за его маслянистую текстуру, отметил эксперт.
Источник: Запорожское агентство новостей