Специалисты филиала ГБУ Запорожской области «Ветеринарный центр» в Михайловском районе проводят исследование овощной продукции на содержание нитратов на рынке «Обрий».
Проверка осуществляется в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы (ЛВСЭ), расположенной на территории рынка.
Что такое нитраты и чем они опасны?
Нитраты - это соли азотной кислоты, которые содержатся в почве и усваиваются растениями для роста и формирования плодов. В небольших количествах они не представляют угрозы, однако повышенное содержание нитратов в растительной продукции может нанести серьёзный вред здоровью человека.
Попадая в организм, нитраты преобразуются в нитриты - вещества, обладающие токсичными свойствами. Нитриты могут вызывать кислородное голодание тканей, негативно влиять на работу желудочно-кишечного тракта, способствовать развитию сердечной недостаточности, сахарного диабета II типа и повышать риск онкологических заболеваний.
Как проходит проверка?
В лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на рынке «Обрий» специалисты проводят постоянный контроль содержания нитратов в растительной продукции, поступающей в продажу. Для этого используется специальный прибор - нитратомер, а также необходимые реактивы.
Пробы овощей отбираются из каждой партии, поступающей на реализацию. В случае выявления превышения предельно допустимых концентраций (ПДК) нитратов, такая продукция не допускается к продаже, обезвреживается и утилизируется.
Для чего это делается?
Главная цель проводимых исследований - обеспечение безопасности овощной продукции, реализуемой на рынке, и защита здоровья покупателей. Проведение ветеринарно-санитарной экспертизы в полном объёме гарантирует, что на прилавки поступает только качественная и безопасная продукция растениеводства.
Филиал ГБУ ЗО «Ветеринарный центр» в Михайловском районе ведёт планомерную работу по обеспечению эпизоотического и санитарного благополучия на территории муниципалитета. Исследования овощей на нитраты - важная часть этой работы, направленная на защиту потребителей от некачественной продукции.
Жителям и гостям Михайловского района рекомендуется обращать внимание на наличие заключения специалиста лаборатории при покупке овощей и фруктов на рынке - это подтверждение того, что продукция прошла необходимые лабораторные исследования и безопасна для употребления.
