Рыба - один из самых ценных продуктов в нашем рационе.
В рыбе есть всё, что нужно для здоровья: легкоусвояемый белок, Омега3 жирные кислоты, витамины D, A и B12, а также йод, фосфор и селен.
Согласно рекомендациям Минздрава России, человеку необходимо съедать немногим более 500 г рыбы и морепродуктов в неделю (это около 28 кг в год). Чтобы достичь этой нормы, россиянам стоит увеличить потребление рыбы примерно на 20%.
Как готовить рыбу с пользой:
запекание,
тушение,
варка,
приготовление на пару или гриле.
Такие способы сохраняют максимум питательных веществ и естественный вкус продукта.
А вот жареная рыба в масле, кляре или панировке теряет полезные свойства и становится более калорийной - при нагреве образуются вредные трансжиры.
Сегодня Россия полностью обеспечивает себя рыбой: добывается и выращивается около 90 видов, а уровень самообеспеченности внутреннего рынка превышает 160%.
Министерство призывает выбирать отечественную рыбу - вкусную, безопасную и полезную!
Министерство АПК и продовольственной политики Запорожской области
