В Подмосковье появится первое в России производство заквасок для молочной продукции

В Подмосковье появится первое в России производство заквасок для молочной продукции

Группа Логика молока (бывший Danone) откроет в Чехове собственный биоцентр по разработке и производству заквасок - ключевого ингредиента для йогуртов, кефира и другой молочной продукции. Сейчас Россия почти полностью зависит от импорта заквасок, в основном из Европы.

Ранее даже крупные компании с иностранным капиталом, включая Danone и другие мировые бренды, поставляли закваски из-за рубежа, не развивая такие технологии внутри страны. Новый биоцентр позволит создать отечественные штаммы, снизить зависимость от импорта и укрепить продовольственную безопасность.